【备战学生运动会】我校积极做好学生运动会食品安全保障工作

为确保第十三届全国学生运动会的食品安全，提升我校食堂管理和操作人员的食品卫生安全意识和业务素质，近日，后勤服务中心邀请杭州市市场监督管理局餐饮服务监督相关专家在行政楼二楼报告厅举办了两场食品安全系列培训。膳食服务科全体人员及合作经营单位骨干参加了培训会。

培训从餐饮服务单位食品安全操作规范入手，根据学运会供餐保障的特点和要求，对食堂的管理制度、卫生安全、设施配备和食品加工全过程的原料验收、清洗、烹饪、售卖等环节中存在的安全隐患进行了详细讲解。此次培训内容丰富，注重实效，切实提高了餐饮工作人员的食品卫生安全意识，有效推进了学运会供餐保障准备工作。

同时，为更好地做好学运会餐饮保障，今年暑期食堂将开展燃气、消防、面食档口等多项改造，并将严格执行学运会食品采购和加工要求，确保学运会用餐安全。