著名茶学专家、浙江大学郭雯飞教授来我校作报告

　　4月8号下午浙江大学教授、茶学专家郭雯飞在我校2S239室为理学院师生作了茶叶香合成机理的学术报告。

　　郭教授结合自己多年的潜心研究，生动形象地向在场师生解释了茶叶香气生成的机制与原理。郭教授认为茶叶的某些成分在成茶过程中会发生氧化、分解反应从而使茶叶香气出现，其中微生物对茶叶香气的形成影响最大。郭雯飞教授还以龙井、铁观音等不同茶叶为例，分析了不同茶种、茶香所包含的化学分子。

　　整场讲座深入浅出，气氛热烈，在座师生受益匪浅。

　　人物名片： 1982年，中山大学化学系本科毕业，1982-1989年在商业部杭州茶叶加工研究所工作，同时在浙江农业大学攻读硕士，后在日本静冈大学、日本岐阜大学攻读硕士、博士学位。1995-2000年在法国国立农业研究所、日本学术振兴会博士后。2002年到2003年，他的文章在日本期刊《Food Style 21》上连载10期介绍中国黑茶的历史、制法、健康功能。2004年，他的日文版《中国黑茶全书》由幸书房出版社发行，引发了一轮黑茶热。作为主要起草人，他参与起草了多个国标，如GB GB/T 8310-87(茶—粗纤维测定), GB 8305-87(茶—水浸出物测定),GB 8303-87(茶—磨碎试样的制备及其干物质含量测定),GB 8312-87(茶—咖啡碱测定)。